11-2026
Artikelen gepubliceerd in 11-2026.
Wat doe je met overgebleven eten na een feest?
Na een feest ligt de keuze niet alleen tussen bewaren en weggooien. Kijk eerst wat er precies over is: ongeopende voorraad is iets anders dan eten dat op een buffet heeft gestaan, en gekoelde producten vragen om een eigen beoordeling. Die indeling helpt je om niet alles als één partij te behandelen. Daarna kun je per soort rest bepalen of bewaren, meegeven of wegdoen passend is. Ga niet uit van een algemene bewaartijd: die is hier niet vastgesteld. Als je twijfelt over de herkomst of de omstandigheden, kies dan niet automatisch voor bewaren. Scheid onaangeroerde voorraad van buffeteten Begin met de herkomst van het eten. Een ongeopend product dat apart is gebleven, heeft een andere voorgeschiedenis dan een schaal die tijdens het feest voor gasten klaarstond. Noteer voor jezelf welke resten onaangeroerd zijn en welke zijn uitgestald. Zo voorkom je dat je een gesloten verpakking en een buffetrest zonder onderscheid dezelfde bestemming geeft. Bij buffeteten telt de blootstelling mee in je
Biologisch en glutenvrij brood: twee keurmerken, twee verschillende vragen
Op een broodverpakking kunnen woorden als ‘biologisch’ en ‘glutenvrij’ allebei iets zeggen over wat je koopt. Daardoor lijken ze soms uitwisselbaar, of wordt gedacht dat de ene aanduiding de andere vanzelf meebrengt. Maar ze beantwoorden verschillende vragen: de ene gaat over de manier waarop grondstoffen worden geteeld en geproduceerd, de andere over gluten in het product. Dat onderscheid is belangrijk als je brood kiest op basis van ingrediënten of omdat je gluten moet vermijden. Een biologisch brood is niet automatisch glutenvrij; omgekeerd zegt de aanduiding glutenvrij op zichzelf niets over biologische teelt. Kijk dus naar de woorden als afzonderlijke informatie, niet als twee versies van hetzelfde keurmerk. Wat zegt biologisch over brood? ## Wat zegt biologisch over brood? Biologisch zegt iets over de manier waarop grondstoffen worden geteeld en geproduceerd. De aanduiding richt zich dus op de herkomst en productiewijze van ingrediënten, niet op de vraag of een brood gluten bevat